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食疗发展历程

作者:红墙御配 时间:2020-04-04点击:975次

食疗——始终恪守中医理念,简单而又神奇的食疗养生越来越受到大众的强烈追捧

食疗文化源远流长,内容广博,功效独特,流传至今已有3000多年的历史,是我国中医宝库的瑰宝!它以药食同源为理论,以药物和食物为原料,人们食用后可以起到防病养生、强身益寿的作用,食疗既不同于中药治病方法,又有别于普通的饮食充饥,是一种兼有中药功效和食品美味的特殊疗法,其优势在于没有任何副作用。它可以使食用者在享受美味的过程当中就使其身体得到了滋补,疾病得到调理,可以说,食疗不但是一门医疗科学,还是一门吃的艺术。

食疗,这一独特的中华医学宝库中的奇葩,随着人们生活水平的提高,越来越显示出它深厚的底蕴和夺目的光彩,因为,健康长寿已经成了现代人们梦寐以求的追求目标,同时,食疗还具有简单方便、调理效果明显等特点,越来越受到人们的喜爱!

食疗起源要从神农尝百草说起,在《淮南子》一书中记载,神农尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民之所避就。当此之时一日而遇七十毒,为药食同源的最早起源,这也为后世药膳食疗事业的发展奠定了坚实的基础。然后到皇帝写内经,《黄帝内经.素问》记载:大肚治病,十去其六;常毒治病,十去其七;小毒治病,十去其八;无毒治病,十去其九;谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也.其意思是指,用猛烈的毒药治病,到病去六分的时候,就要停止使用.普通毒药治病,到病去七分,轻微毒药治病,到病去八分的时候都应该停止使用,只有无毒性的药物,才能用到病去九分.又有五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气的阐述,这都是食疗胜于药疗的经典记载.

包括中国唐代药王孙思邈也说过:夫为医者,当须先洞晓病源,知气所犯,以食治之,若食疗不愈,然后用药的食疗养生的理论.孙思邈虽是药王,但他却劝别人把食疗当做首选,可见食疗的重要性.近现代医学大家张锡纯在<医学衷中参西录>中也指出:食物病人服之,不但疗病,并可充饥;不但充饥,更可适口,用之对症,病自渐愈,即不对症,亦无它患.由此可见,从古至今,各大医家都把食疗做为祛病疗疾的首选.所以,这就是中医老祖宗留下的千年智慧------食疗养生!


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